...чокнутая женщина..

Меня сейчас осенило... Я - чокнутая женщина!
Только я могу печь 2 вида печенья в пол-одиннадцатого вечера, потому что знаю, что завтра утром приедет мой любимый мужчина, которого я не видела 3 дня.
Пеку просто так. Чтобы было.
Потому что я считаю это здорово, когда он приедет утром, я всё еще сплю, но в квартире витает аромат корицы, шоколада и карамели...

Белке через 2 дня день рождения.
Подарки упаковала.
Я псих.

Бывает же такое!

Таки да! У меня глобальные изменения в жизни.
Во вторник Белка ходил на собеседование, где его мучали 3 часа.
В среду его пригласили на работу.
В четверг он уволился с прежних мест работы.
В воскресенье мы нашли квартиру.
Теперь работу ищу я.
За сим здесь появляюсь редко. В ридере накопилось более 300 непрочитанных записей.
Но я помню про свое обещание, и сейчас выложу подборочку к Новому году.

Горячее традиционное и не очень:

• Картофельный пудинг
• Корейка в имбирной глазури
• Котлеты из куриного фарша на палочках корицы
• Цыпленок с тимьяном и белым вином
• Манты
• Цыпленок тапака
• Фаршированная курица
• Бириане из курицы
• Курица в сливочно-шпинатном соусе
• Цыпленок в йогурте с медом и травами
  
• Барбекю из курицы
• Цыпленок тапака (2)
• Курица с заатаром, лимоном и мятой
• Кролик запеченный с розмарином
• Перевернутый плов с рыбой

Закуски и салаты:

• Салат с фасолью
• Салат из баклажан и перцев с соусом из йогурта и базилика
• Домашняя пастрама в красном вине
• Мясо в шубке
• Домашняя буженина
• Перепелиные яйца по-китайски
• Говяжий язык с клюквенным соусом
• Салаты
• Лосось со сметаной и икрой
• Горячий картофельный салат
• Салат с сыром и крутонами
• Салат со спаржей и тунцом
• Овощной салат с фунчозой
• Салат из копченой курицы с маринованными опятами
• Дунганский мясной салат с фунчозой
• Салат из печени трески в сырно-йогуртовом соусе
• Фаршированный помидор крабовым мясом и салатом
• Салат из белой фасоли с анчоусами и помидорами черри
  

Рождественские и новогодние сладости:

• Пирог-розочка с финиковым пюре
• Рождественские печеньки
• Флорентины
• Гречневое печенье с шоколадом
• Печенье с коричневым сахаром и корицей
• Шоколадное печенье с фундуком
• Рождественский компот
• Пряники
• Пряничный домик
• Лимонный пирог
• Рождественский пирог
• Sausage Rolls
• Рогалики с вареньем
• Пастиньос
• Медовое печенье
• Филбертины
• Шакер-пури
• Шоколадные полумесяцы
• Звездные тортики
• Рождественская бомба
• Тарт с шоколадом
  
• Торт с муссом из белого шоколада
• Штоллен
• Печенье с шоколадом и кунжутом+пирожное из гречки с шоколадом
• Пирог с яблоками и карамельными семечками
• Печенье с фисташками и вяленой клюквой
• Рождественские звезды
• Миндальные печенья с перцем
• Ванильные полумесяцы
• Жареный миндаль
• Пирожное "Наслаждение"
• Рулетики с яблоком и изюмом
• Рождественская выпечка
• Ромовое печенье со специями
• Ореховое печенье с шоколадом
  

Также даю рецепты специй, которые всегда можно приготовить в подарок.
Теперь я откланиваюсь. Надеюсь, что пропаду ненадолго, но ваши посты читать обещаю.
Всем отличных праздников, и отпишитесь что ли, если что-нибудь опробуете :)
Юля.

UPD: По просьбе Кати выкладываю проверенный рецепт Имбирного печенья. Получается очень вкусно, заканчивается быстро!

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

175 г простой муки
1/4 ч л соды
щепотка соли
1 ч л молотого имбиря
1 ч л молотой корицы
65 г несоленого сливочного масла, порезанного на кубики
75 г сахарной пудры
2 ст л кленового сиропа, меда или светлой патоки
1 яичный желток, взбить

1. Просеять муку, соду, соль и специи. Втереть масло в муку в большой миске, пока оно не будет напоминать крошки. Либо порубите все в кухонном комбайне.
2. Добавить сахар, сироп и яичный желток в смесь и замесить плотное тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
раскатать, толщиной 6-7 мм. вырезать фигурки. выпекать примерно на 180 градусах (5-7 минут).

UPD2: Мясо - не птица! XD
1. Тандури мунг

2. Свинина с медом и имбирем
около килограмма свинины - порезать на порционные куски
5 зубчиков чеснока
сок 1 лимона
2 ст л раст масла
соль
перец

Соус: 100мл коньяка, 2ст л меда, 2 ст л имбиря, острый перец

Куски свинины уложить в кастрюлю, посолить, поперчить,выжать на него сок лимона и присыпать мелко нарубленным чесноком. Накрыть крышкой и мариновать 30-40 минут.
В сковороде разогреть масло, обжарить в нем свинину до золотистой корочки. Уложить мясо в жароупорную посуду. Приготовить соус:натереть имбирь, смешать с медом и коньяком, добавить перец (стручковый мелко порезать или сухим посыпать).В этой же сковороде прогреть коньячно-имбирный соус и залить им филе, накрыть крышкой или фольгой и отправить в духовку (180С) на 30-45 мин.

3.Корично-кардамонная свинина
- 8 свиных отбивных
- 8 зубчиков чеснока
- 4 семечка кардамона
- 1/2 чайной ложки молотого перца чили
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 2 чайные ложки столовой горчицы
- 1 и 1/2 чайной ложки жидкого меда
- соль
- раст. масло (немного)
Отбить ровненькие отбивные, подобранные по размеру - одинаковые. Присолить их с двух сторон. Чеснок, кардамон, корицу и перец подавить вместе в ступке до кашицеобразного состояния. Уложить отбивные в прямоугольную форму одним слоем - чтобы получился ровный ряд мяса без "дырочек". Выложить на мясо растолченную в ступке смесь, мед размешать с горчицей и маслом, тоже отправить на мясо. Все равномерно размазать, оставить мариноваться часа на два. Накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку (вначале 210С, потом убавить до 180С). Печь не снимая фольги примерно минут 30, потом снять фольгу, чтобы мясо схватилось корочкой.

Я молодец :)

План на выходные практически выполнен.
Не купили подарок брату, но зато "Гарри Поттера" посмотрели. Он оказался не так зануден как книга, но нелепых моментов хватает.
За выходные:

1. Испекла хлеб с финиками на зеленом чае - неожиданно вкусно получилось, что подтверждает практически полное отсутствие внушительной буханки.
2. Сделала тот самый рождественский фруктовый кекс от Чадейки из предыдущего поста и, у нас хватило терпения его не съесть :) Посмотрим, что с ним будет через месяц.
3. Приготовила свое первое домашнее мороженое! Шоколадное :) И оно получилось с первого раза! Я чего зря что ли книгу про мороженое купила? Готовила по самому простому рецепту и никак не ожидала, что оно получится таким вкусным.
   
4. Сварила Белке борщ. Просто так. Он его почему-то очень любит. У него 2 любимый супа - удон и борщ :) Я лично еще супы-пюре люблю, а он - нет.
5. Поковыряла бискорнюшку. Будет коплект. Всё потом задокументирую!
6. Купили все-все специи, которые мне нужны были - асафетиду, ажгон, пажитник и многие другие. Буду делать пряные смеси всем на Новый год. Если заинтересовало, я могу накропать составы и соотношения практически всех смесей специй - от карри до за'атара и набора для глинтвейна. Лично я считаю, что это как-то по-домашнему приятно ни только делать их, но и дарить :) Скоро ж праздники!

И я таки сфотографировала приятные мелочи. Сегодня солнце и, ни смотря на -18 на улице, это радует.
И еще вопрос: только мы видели ночью розовое свечение на улице?
Я молодец, собой довольна ^^

Всем отличного настроения!
Юля.

Вышивальное обещанное

Наконец-то выкладываю фотографии сразу двух авантюр - от Марины и от Оли))
Фотографии получились не очень хорошие, дома темно как в темнице, и дождь за окном( Маринина - винтажная. Уж не знаю, насколько она винтажная она получилась у меня, но мне нравится))И немного изнанки)
Вторая - от Оли, сердешная)) Для меня был первый опыт работы с шовчиками. Давно на все это дело заглядывалась, а вот и оно!И сердечко для Белки. Для кого ж еще!)) Совершенно случайно узнала, что Марина шила точно такое же для ПИФа. Конечно же я обещала выложить свое! Нитки использовала со старых запасов, и несмотря на то, что сердечко само по себе небольшое, цветов в нем используется не так уж и мало для его размеров!
На изнанку использовала ткань с честно выпрошенной юбки, сделала сердечко с пуговицами, но! - закрывается оно на маленькие пришивние кнопки, чтобы была возможность менять содержимое саше - сейчас резанный синтепон с вкусными травками.

Девочки, спасибо вам большое за авантюрки! Получила огромное удовольствие) Обязательно буду участвовать еще!

Опять про кино

Таки заканчивая университет и в промежутках между этим, мы умудрялись смотреть фильмы. Куда ж без них? Да никуда! В данном случае нас в какой-то степени спасали сериалы, а точнее два. Только не подумайте, что я говорю о российских сериалах! Ни в жизень! А конкретно:
Доктор Хаус
Все сезоны
Конечно, все было просмотрено не за последнее время, в последние выходные были досмотрены последние серии. Я думаю, в настоящее время единицы не смотрели этот сериал. "Доктор Хаус" породил целую философию, тысячи людей являются его фанатами, фразы из фильма растащили на цитаты. А как без этого? У Лори же такая харизма! Это же нечто! Но все же я не отношу себя к яростным поклонникам Хауса, но в какой-то степени точку зрения разделяю. Поэтому у меня так мало по-настоящему близких людей и это меня радует)) Но что-то мне подсказывает, что "Хаусу" осталось не больше пары сезонов существовать, как бы этому не противились многочисленные поклонники. Однако, Хью Лори для многих так и останется Хаусом, хоть это и неправильно.
От себя советую смотреть "Хауса" в переводе ЛостФильма. Насколько я знаю, сериал показывают по Домашнему с другим дубляжом, хотя не утверждаю, не видела, телевизор конкретно почти не смотрю.
В целом, советую)

Клиника
Оригинальное название - «Scrubs»
Немного справочной информации)):

В переводе на русский язык английское слово «Scrubs» может принимать различные значения, среди которых «костюм хирурга перед операцией» и «ничтожные люди».

По словам создателя сериала Билла Лоуренса, название «Scrubs» было выбрано не только потому, что означает один из предметов одежды врача, но и потому, что главные герои — «новички», которых в медицине называют именно «Scrubs».

Впечатление - отлично! На самом деле при начале просмотра первых серий сериал совсем не пошел, потом как-то уже привыкли к стилю съемки и, сериал стал смотреться очень и очень легко)) Многие сравнивают "Клинику" с нашими "Интернами". Да ни фига подобного! Совсем не то! И рядом не стояло! При просмотре многих героем начинаешь ассоциировать с реальными людьми из жизни. Лично я знаю двух таких друзей в моем окружении, как два главных героя - ДжейДи и Терк)) Каждый герой уникален, хотя многие проводят параллель между доктором Коксом и доктором Хаусом, о чем даже была серия "Клиники". Сериал вообще очень насыщен и содержит в себе множество пародийных моментов, которые порой непонятны российскому зрителю или давно забыты. Очень насыщенное музыкальное сопровождение - многие треки находишь на дисках с джазом) Это тоже приятно радует.
Для приятного убивания времени сериал крайне подходит)

Из-за Белкиного пожизненного увлечения морем и всякими лодочно-яхтовыми непонятностями были просмотрены два фильма, для меня мало отличающие по смыслу фильма:
Белый шквал и Идеальный шторм
Оба фильма про море. Оба - про тонущие плавательные судна.
Оба - основаны (что относительно) на реальных событиях. Оба в принципе неплохи и смотрибельны, я бы даже сказала, что актерский состав хорош, как и режиссерская работа. Насколько я помню, "Идеальный шторм" даже Оскар по-моему получил. Правда, в этом фильме все окончательно утонули (может поэтому и получил, Киноакадемия это любит). В целом фильмы неплохи, крепенькие такие, но совершенно мужские, ИМХО, мне мало интересные. Но зато Белка обтащился над видами моря, штормов и тонущих корабликов. Но если выбирать из двух фильмов, "Белый шквал" мне понравился больше.

Бразилия
Настолько странного фильма я не смотрела наверное уже около полугода. Это просто мега шизойда! В фильме показано очередное фантасмагорическое будущее, в котором как обычно заведено диктуются странные порядки. Например, там было огромное количество чиновников разных видов - ну прям как у нас каждый начальник и каждый отвечает за какую-нибудь незначительную фигню, а за фигню, близко относящейся к своей фигне, он уже ответственность не несет. Из-за этого как заведено страдают обычные люди, как и у нас. Еще в фильме были странные дамы с туфлями на голове, взрывы и много спорных моментов - уж очень в общем и целом похоже на нашу действительность. Но! Если не хотите, не нагружайте свой мозг. Я знаю, что у этого фильма есть определенный круг поклонников и, да простят они меня, фильм для меня оказался проходным, хотя арт-хаус я очень уважаю.


Космическая одиссея: 2001 Стенли Кубрика
Ничего не могу с собой поделать - питаю слабость к фильмам этого режиссера. Они у него очень странны и непонятны, но что-то в них есть, пусть и не всю фильмографию Кубрика я осилила. Особый интерес к его творчеству у меня проснулся после просмотра документального биографического фильма о этом режиссере. Я была поражена его жизнью! У Кубрика в его доме в близстоящих строениях после смерти остался огромный архив. Он занимает почти все жилое пространство и никто еще толком не успел его просмотреть, несмотря на то что он абсолютно точно и безошибочно структурирован, подписан и разложен по коробках с соответствующими названиями. Готовясь к каждому из своих фильмов в течение от 2 до 8 лет, режиссер делал огромную подборку фотоматериалов. При подготовке к съемкам своего последнего фильма "С широко закрытыми глазами" им и его помощниками были сделаны фотографии каждых ворот, каждого магазина, бара, подъезда и т.д. в городе Лондоне. Он сделал более сотни фотографий главного героя "Заводного апельсина" в различных шляпах, чтобы определить, какая из них наиболее подходящая. Каждая из фотография была подписана должным образом. Кубрик продумывал каждый кадр и каждую фразу фильма. Я была в шоке! Но давайте конкретно о данном фильме. Видела репортаж о том, как нескольким людям с улицы, не смотревших этот фильм, показали "Одиссею", сказав, что это кино молодого корейского режиссера, и попросили высказать свою оценку. Половина людей заснула на половине фильма, вторая половина сказала, что фильм скучный, затянутый (около 2 с половиной часов), с ужасными спецэффектами (еще бы! 1968 год!), со обезьянами, странной плитой и музыкой из "Что? Где? Когда?" (которая начала свое существование в 1975 году), и вообще там почти не говорят! Короче - фуу! Лично на меня фильм произвел огромное впечатление! Это фильм обо всем. Все что было после "Одиссеи" - было после! Все, что использовалось в научной фантастике, рекламе, других, не относящихся к подобному жанру - всё это есть в этом фильме. Смотря это кино, того и гляди ловишь себя на мысли, что это я уже видела, и это действительно так. Советую посмотреть как первоисточник летающих шоколадок в космосе и для общего развития. Потерпите 2,5 часа. Знаю, что многим не понравиться.
Всем удачи и хорошего кино.

Фотоотчет за прошлое воскресенье...или ААА! Он уплыл!

Начнем с того, что в прошлое воскресенье, благо погода была прекрасная, мы всей компанией решили открыть катерный сезон. Подробности рассказывать не буду, прочитать об этом можно у Белки. Я предоставлю фотографии. Утром мы приехали на пристань, распаковали катер...
Один Дима знал, что не надо во всё это ввязываться и просто разбирал головоломку (так и не разобрал, кстати). Белка был одновременно везде: фотографировал на Зенит, помогал Димону, управлял катером..
Во время нашего запуска у пристани собралось внушительное количество народа, в том числе дети. Вот так один из них играл с банкой из-под Ягуара. Так что выбрасывая всякую гадость, думайте о том, что эту гадость часто подбирают дети.
Вот катер застрял в первый раз. Его удалось вытащить с нескольких попыток спиннингом.
По пристани гулял забавный пёс. Не знаю почему, но у меня он вызвал симпатию))

Вот такая грязная была река... Бревна в кадр не вошли..

В итоге катер благополучно уплыл по течению.... Мы вдвоем с Лешей шли за ним по берегу.. Я думала, что кого-то прибью точно... Около женского монастыря нашлась такая штукенция для подаяний. Ее явно кто-то потырил из церкви. Замок был сорван, в ней осталось только немного мелочи..
Всё... он застрял..
А вот и виновник всего этого приехал со остальными. Но ведь они, пока мы вдвоем шли несколько километров вдоль берега, умудрились еще и в магазин заехать за мороженым!! Как?! Как можно так спокойно отнестись к практически потере любимой игрушки?!
В итоге на мне оказались Белкины ботинки, а домой я ехала в мокрых резиновых сапогах..

Белка

В виду того, что нашу машинку гоняли на "диагностику", домой перекочевала белка... Ну не совсем белка, а подушка с вышитой белкой... Подушка была сшита около года назад специально в машину, а то я терпеть не могу, когда люди меняют машину, тем более мужчины, и на задней полке образуется целая галерея мягких игрушек - собачек, кошечек и т.д. и т.п.... Вот и решила я забацать специализированную и в какой-то степени уникальную вещь, для меня определенно символичную. Решено было презентовать ее на день рождения моему Белке. Процесс создания был почти тайным и затянулся на год .

Схема была взята из ВК и, хотя достаточно тщательно проработанная, всё равно сложная.

Так что вот такое существо катается постоянно в машине и, что странно, еще ни разу не запачкалось.. Очень странно о_О