Бывает же такое!

Таки да! У меня глобальные изменения в жизни.
Во вторник Белка ходил на собеседование, где его мучали 3 часа.
В среду его пригласили на работу.
В четверг он уволился с прежних мест работы.
В воскресенье мы нашли квартиру.
Теперь работу ищу я.
За сим здесь появляюсь редко. В ридере накопилось более 300 непрочитанных записей.
Но я помню про свое обещание, и сейчас выложу подборочку к Новому году.

Горячее традиционное и не очень:

• Картофельный пудинг
• Корейка в имбирной глазури
• Котлеты из куриного фарша на палочках корицы
• Цыпленок с тимьяном и белым вином
• Манты
• Цыпленок тапака
• Фаршированная курица
• Бириане из курицы
• Курица в сливочно-шпинатном соусе
• Цыпленок в йогурте с медом и травами
  
• Барбекю из курицы
• Цыпленок тапака (2)
• Курица с заатаром, лимоном и мятой
• Кролик запеченный с розмарином
• Перевернутый плов с рыбой

Закуски и салаты:

• Салат с фасолью
• Салат из баклажан и перцев с соусом из йогурта и базилика
• Домашняя пастрама в красном вине
• Мясо в шубке
• Домашняя буженина
• Перепелиные яйца по-китайски
• Говяжий язык с клюквенным соусом
• Салаты
• Лосось со сметаной и икрой
• Горячий картофельный салат
• Салат с сыром и крутонами
• Салат со спаржей и тунцом
• Овощной салат с фунчозой
• Салат из копченой курицы с маринованными опятами
• Дунганский мясной салат с фунчозой
• Салат из печени трески в сырно-йогуртовом соусе
• Фаршированный помидор крабовым мясом и салатом
• Салат из белой фасоли с анчоусами и помидорами черри
  

Рождественские и новогодние сладости:

• Пирог-розочка с финиковым пюре
• Рождественские печеньки
• Флорентины
• Гречневое печенье с шоколадом
• Печенье с коричневым сахаром и корицей
• Шоколадное печенье с фундуком
• Рождественский компот
• Пряники
• Пряничный домик
• Лимонный пирог
• Рождественский пирог
• Sausage Rolls
• Рогалики с вареньем
• Пастиньос
• Медовое печенье
• Филбертины
• Шакер-пури
• Шоколадные полумесяцы
• Звездные тортики
• Рождественская бомба
• Тарт с шоколадом
  
• Торт с муссом из белого шоколада
• Штоллен
• Печенье с шоколадом и кунжутом+пирожное из гречки с шоколадом
• Пирог с яблоками и карамельными семечками
• Печенье с фисташками и вяленой клюквой
• Рождественские звезды
• Миндальные печенья с перцем
• Ванильные полумесяцы
• Жареный миндаль
• Пирожное "Наслаждение"
• Рулетики с яблоком и изюмом
• Рождественская выпечка
• Ромовое печенье со специями
• Ореховое печенье с шоколадом
  

Также даю рецепты специй, которые всегда можно приготовить в подарок.
Теперь я откланиваюсь. Надеюсь, что пропаду ненадолго, но ваши посты читать обещаю.
Всем отличных праздников, и отпишитесь что ли, если что-нибудь опробуете :)
Юля.

UPD: По просьбе Кати выкладываю проверенный рецепт Имбирного печенья. Получается очень вкусно, заканчивается быстро!

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

175 г простой муки
1/4 ч л соды
щепотка соли
1 ч л молотого имбиря
1 ч л молотой корицы
65 г несоленого сливочного масла, порезанного на кубики
75 г сахарной пудры
2 ст л кленового сиропа, меда или светлой патоки
1 яичный желток, взбить

1. Просеять муку, соду, соль и специи. Втереть масло в муку в большой миске, пока оно не будет напоминать крошки. Либо порубите все в кухонном комбайне.
2. Добавить сахар, сироп и яичный желток в смесь и замесить плотное тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
раскатать, толщиной 6-7 мм. вырезать фигурки. выпекать примерно на 180 градусах (5-7 минут).

UPD2: Мясо - не птица! XD
1. Тандури мунг

2. Свинина с медом и имбирем
около килограмма свинины - порезать на порционные куски
5 зубчиков чеснока
сок 1 лимона
2 ст л раст масла
соль
перец

Соус: 100мл коньяка, 2ст л меда, 2 ст л имбиря, острый перец

Куски свинины уложить в кастрюлю, посолить, поперчить,выжать на него сок лимона и присыпать мелко нарубленным чесноком. Накрыть крышкой и мариновать 30-40 минут.
В сковороде разогреть масло, обжарить в нем свинину до золотистой корочки. Уложить мясо в жароупорную посуду. Приготовить соус:натереть имбирь, смешать с медом и коньяком, добавить перец (стручковый мелко порезать или сухим посыпать).В этой же сковороде прогреть коньячно-имбирный соус и залить им филе, накрыть крышкой или фольгой и отправить в духовку (180С) на 30-45 мин.

3.Корично-кардамонная свинина
- 8 свиных отбивных
- 8 зубчиков чеснока
- 4 семечка кардамона
- 1/2 чайной ложки молотого перца чили
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 2 чайные ложки столовой горчицы
- 1 и 1/2 чайной ложки жидкого меда
- соль
- раст. масло (немного)
Отбить ровненькие отбивные, подобранные по размеру - одинаковые. Присолить их с двух сторон. Чеснок, кардамон, корицу и перец подавить вместе в ступке до кашицеобразного состояния. Уложить отбивные в прямоугольную форму одним слоем - чтобы получился ровный ряд мяса без "дырочек". Выложить на мясо растолченную в ступке смесь, мед размешать с горчицей и маслом, тоже отправить на мясо. Все равномерно размазать, оставить мариноваться часа на два. Накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку (вначале 210С, потом убавить до 180С). Печь не снимая фольги примерно минут 30, потом снять фольгу, чтобы мясо схватилось корочкой.